Tips per a l'ús de motlles inclouen aplicacions específiques i mètodes de manteniment per a diversos tipus de motlles.
Consells per utilitzar diferents tipus de motlles
Tin paper/paper oliós: Aquests dos tipus de paper s’utilitzen sovint en la cocció per evitar que els aliments s’enganxin a la safata de forn. La làmina d’estany es pot plegar en plaques de paper quadrat per a la cocció ràpida de pastissos, reduint el temps de producció. El paper d’oli es pot utilitzar per donar forma i fer aperitius de diverses formes.
Motlle de pastissos: adequat per fer entrepans de massa dura, com ara pastissos de préssec, pastissos de mongetes i galetes en forma. Pot fer que l’aparició de berenars sigui més exquisit i és adequat per fer nous aperitius xinesos.
6- enllaç/12- link Mold: principalment utilitzat per fer pastissos de magdalena, adequats per a la producció per lots de berenars petits.
Rat Poison Box Model: Abans de l’ús, apliqueu l’agent d’alliberament de motlles o l’oli del motor per facilitar el demold i ampliar la vida útil del motlle. Tingueu cura de manejar amb cura quan s’utilitzi per evitar danyar el motlle.
WOODEN Pasta Mold: abans d’utilitzar -lo primer, netegeu -lo amb detergent i apliqueu oli a la superfície, després preescalfeu el forn per coure per formar una pel·lícula protectora per evitar que s’enganxi i estengui la vida del servei.
